@atelierdesaugustins ⭐️
Étoilé depuis 2024, ce restaurant au croisement de la rue des Augustins, vous promet une cuisine sensible et subtile. Le Chef Nicolas Guilloton vous propose un menu surprise en 6 assiettes, ou les produits locaux sont mis à l’honneur comme des poissons des lacs alpins.
@atelierdesaugustins
🏠 17 rue Hyppolyte Flandrin, Lyon 69001
🚇 Métro Hôtel de ville
🍽️ Cuisine éco-responsable et durable
[ L’ATELIER DES AUGUSTINS ⭐️]
Menu surprise en 6 étapes - 95€
. Mignardises autour des herbes fraîches, bouillon céleri, vinaigrette, macaron shizo
. Beurre au concombre, raifort et herbes servi avec pain au levain
. Artichaut, herbes crispy servi avec toasts au beurre d’anchois
. Brioche ail des ours, boudin d’escargot et condiments
. Omble chevalier, petits pois, fraises et crème aux oignons
. Pigeon en trois façon: carpaccio, chips croustillante gingembre et dumpling au confit de pigeon, noix de Grenoble
. Dessert fraîcheur autour de la rhubarbe en pickles, bouillon, sorbet, menthe poivrée et huile de menthe
. Dessert miel et safran, huile, crémeux fromage et pollen
. Mignardises: financier au miel, sucettes pêche de vigne, lait concentré et fraises fraîches, caramel au piment
@atelierdesaugustins @nicolas_guilloton ~
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Concours avec 🇫🇷🇸🇳🥇 🥩 Halal et sans Alcool 🥑 Plat VG 📌Un entrée-plat-dessert à gagner, Il y aura 2 gagnants qui pourront venir avec leur +1🏆 ✨ Pour participer, je ne suis pas fan des conditions à rallonge donc commente que tu participes ou quelque chose d’autre et ce sera comptabilisé 😉 LE TIRAGE SE FERA LE 15 JUIN 🚨
Tu penses aller au restaurant… puis tout bascule. Tu ne dînes pas, tu ressens chaque instant. Ici, il n’y a plus de repères, juste une immersion totale, brute, presque instinctive. Si tu as moins de 35 ans, tu peux vivre cette expérience pour 220€ avec accord mets & vins Et crois-moi… ça ne se raconte pas vraiment. Le mieux, c’est de la vivre ! Du mardi soir au samedi soir * I n v i t a t i o n
🌿
. Cromesqui au comté, gel citron et palourdes aux herbes fraîches coco
. Œuf mayonnaise aux herbes fraîches, pickles de moutarde
. Poireau, pralin pistaches et sauce menthe coriandre
. Ravioles de poule faisane, trompettes de la mort et bouillon
. Lotte, ail en chips, sauge, haricots verts, chanterelles et sauce beurre tomatée
. Ris de veau, langoustine, courge en textures et sauce au beurre
. Glace petit pois verveine, liqueur de fleur de sureau, blanc d’œuf, gin, poivre verveine
. Sorbet persil, crémeux marron, citron caviar, graines de courges torréfiées, meringue
. Ganache chocolat, sorbet maïs, tuiles croustillantes, caramel à la crème de Whisky, huile d’olive
. Cookies
Menu Découverte en 4 séquences - 55€
Menu Dégustation en 7 séquences - 85€
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[ CONCOURS TABLE CHEF ⭐️] Je suis plus qu’honorée aujourd’hui de vous faire gagner 2 diners (+ vins offerts 🍷) à la table du chef pour vivre une expérience unique autour d’un menu dégustation. Installés au comptoir devant les cuisines, vous pourrez vous laisser guider par l’inspiration du chef qui vous proposera des assiettes hors carte. Une soirée que vous n’êtes pas prêts d’oublier… 🍴 Pour tenter votre chance ✨ ⭐️Liker ce clip de grand délice ⭐️Suivre @papilleslyon ⭐️Identifie en commentaire ton duo de comptoir - participations illimitées ⭐️Partage en story cette vidéo pour favoriser le karma Résultats dans une semaine 🫶🏼 —————— Mon avis: Il y a des expériences culinaires qui marquent plus que d’autres. Hier soir en était une. En tant que Lyonnaise, je connaissais depuis longtemps l’existence de cette belle terrasse au 6ème étage. Ce que j’ignorais, était l’excellence de la cuisine proposée par le nouveau chef à la table de ce rooftop. Mais quelle claque! Assis à la table du chef, et en première loge devant les cuisines: nous nous livrons à une dégustation digne d’un gastronomique. Le produit est au cœur de l’approche du chef, qui sélectionne méticuleusement son arrivage : le goût est au rendez vous. Une carte qui valse au fil des saisons et des humeurs, une carte qui vie et qui sublime le vivant. J’ai observé beaucoup de technicité dans les réalisations, une grande maîtrise des cuissons (20/20 pour le Saint Pierre basse température) et des textures. Le poulet morilles déconstruit en crème brûlée c’est du génie, le petit tapis d’huître sur l’amuse bouche, le gnocchi de courge cuit vapeur, le gel jaune d’œuf confit sur l’asperge : de multiples ruses pour réinventer la matière première et lui donner des lettres de noblesse qu’on aurait même pas envisagé. Du créatif et de la qualité : tout ce que j’aime. Merci pour ce moment de GRANDE cuisine, de générosité et de partage.
@lamerebrazier Une institution lyonnaise à ne pas manquer pour découvrir la cuisine raffinée du Chef Viannay doublement étoilé depuis
2009. Rendez vous Rue Royale pour déguster des plats mythiques de notre gastronomie lyonnaise.
Les menus sont à 195€ et 250€.
@lamerebrazier
🏠12 rue Royale, 69001 Lyon
🚇Métro Hôtel de Ville
⏰Ouvert du Lundi au vendredi de 12h à 13h15 et de
19h45 à 21h15
🍽️ Restaurant gastronomique
⭐️⭐️ Michelin
🎭 -20% tout le mois de janvier sur présentation de cette vidéo 🎁 ☪️ حلال friendly ✅ 🥬 végétarien friendly ✅ 🐟 choix à base de poisson ✅ ~ entrées 🥗 : 13-16€ 💰 ~ plats 🍽️ : 22-30€ 💰 ~ desserts : 8-12€ 💰 ~ cocktails 🍹 : 8,90€💰 𝙏𝙪 𝙛𝙚𝙧𝙖𝙨 𝙙𝙪 𝙨𝙥𝙤𝙧𝙩 𝙥𝙡𝙪𝙨 𝙩𝙖𝙧𝙙 😉
[ MERTENSIA 🌱]
L’ode au végétal qu’on attendait tous. Une parenthèse enchantée qui ressemble à une cueillette de luxe. Rencontre de l’authentique et du vivant. On commence cette ballade en pleine nature avec une mise en bouche en trois temps : un bouillon à la menthe, un Takoyaki revisité au champignon et une truite d’Isère.
La poésie continue autour de mon entrée coup de cœur: un velouté de petit pois associé à un petit pain au gorgonzola, réconfort et douceur, beaucoup de rondeur en bouche avec un twist apporté par les gels et sorbet raifort.
Deuxième entrée : des haricots très croquants, tout juste cueillis, à l’apogée de leurs vitamines, servis avec un siphon de pomme de terre léger : nuage surplombé par les œufs de truite @caviardeneuvic . Très fort goût d’herbes fraîches : magnifique!
Puis vient la carotte au charbon, algues Nori et feuille au goût d’huître. Étonnant, régalant. On conclut les plats avec l’artichaut travaillé de différentes façons, avec des pleurotes, des épices cajun - on est finalement pas bien loin de la réduction de viande mais en restant sur du poisson avec un omble chevalier cuit à la perfection. Il fond en bouche.
L’interlude autour du riz m’a bluffé. Très spécial et pas accessible à tous les palais c’est sure. Comme un trou normand en revisite. Un jeu de textures, sorbet saké, riz soufflé, sauce soja au fond du bol : une vague umami! La pause qui permet de préparer les papilles à la suite des aventures avec plus de sucrosité. J’ai adoré cette proposition déroutante et audacieuse.
Clap de fin avec un dessert autour de la fraise, du merisier et de l’amande. Pas de sensation de sucre en bouche : que du goût.
Un repas dont on se souviendra longtemps, la promesse que oui on peut se régaler avec une alimentation durable, qui magnifie ce que la nature nous offre, avec une approche des plus locales et respectueuse. Bravo au chef @flavienguarato pour ce moment d’émotion et de subtilité.
Menu du soir végétal - 58€
Menu du soir végétal & marin - 72€
@mertensia_lyon ~
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@prairial.confluence , regardez, découvrez et dégustez !
La cuisine - place centrale du restaurant - vous offrira un spectacle minutieux et silencieux d’une brigade discrète qui, par ses gestes précis, dresseront tout au long de la soirée l’une des 6 ou 8 séquences de votre menu.
Entre authenticité du terroir et compositions végétales, tout est réuni pour vivre une expérience étoilée immersive.
Le restaurant vous propose un cadre intimiste et rythmé par la succession de mets extrêmement bien exécutés.
Le chef vous promet une cuisine de conscience, éthique et locale, avec des produits qui évoluent et varient selon les saisons.
(Photos ci-jointes menu de février)
@prairial.confluence
🏠 1 Place Hubert Mounier, 69002 Lyon
🚇 Tramway Hôtel Région Montrochet
⏰ Ouvert du mardi au samedi à partir de 20h et du vendredi au samedi à partir de 12h
@restaurantrustique
Installé depuis quelques années dans le quartier d’Ainay, le chef Maxime Laurenson propose des menus sophistiqués au plus proche du produit, toujours frais et locaux.
L’art de maîtriser la cuisine paysanne lui permettra d’obtenir en 2021 sa première étoile Michelin ⭐️
La salle, ouverte sur les cuisines, permet d’accueillir moins d’une vingtaine de couverts, pour une ambiance des plus intimistes🍴
@restaurantrustique
🏠 14 Rue d’Enghien, 69002 LYON
🚇 Ampère Bourse
⏰ Ouvert du lundi au vendredi de 19h45 à 21h00
J’ai trouvé la plus belle vue de Lyon! Découverte ce jour 🌞 Après quelques mois de rénovation, l’établissement fait peau neuve et nous donne une sensation de voyage au cœur de Lyon. Un lieu grandiose aux inspirations italiennes où il fait bon aller se rafraîchir pour un verre avec vue, un repas du midi, une soirée gastronomique ou un brunch du dimanche! La formule brunch est à 70€, service à table avec des œufs cuisinés au choix, un plat à partager, un plat sucré, un bowl laitier et des viennoiseries. J’ai pu tester une boisson délicieuse : jus de tomates jaunes Patrick Font qui m’a convaincu! Maintenant il va falloir que je revienne pour la table gastronomique… ⭐️💫 - invitation -
Nous avons testé le restaurant gastronomique chinois 🇨🇳 Nous recommandons particulièrement le mocktail au matcha, les raviolis et la seiche 🫰 Merci pour l’invitation ! -Invitation, repas offert-
@testonslyon
@papilleslyon
![Palatable [ néo-brasserie ]](https://miamgo.b-cdn.net/restaurants/ChIJvZpMKbHr9EcROVZfVY-EIaQ/Hsha7IdL4jrvnghieqzW8.jpg)
